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秋季鲈鱼怎么做好吃

发布时间 2020-12-26

金秋正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,鲈鱼露蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,是秋秋季鲈鱼怎么做好吃季滋补的首选。那么秋季鲈鱼怎样做好吃呢?
食材:鲈鱼1条,青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,盐1茶匙,白胡椒1茶匙,番茄酱1.5汤勺,白砂糖1汤勺,苹果醋,半汤勺 1、青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干 2、鲈鱼来头,从肚子里去中心脊骨(皮不休,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味) 3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包含花刀的内中,不然便没法张开了。 4、进油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸那一遍最好正在汁熬好后做),成金黄酥脆装。 5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一路放入锅里,年夜火烧开,勾薄芡,至汤汁稀疏。 6、把熬好的汁趁热浇正在复炸过的鱼上便可。
食材:鲈鱼1条,柠檬2个,红椒6个,大蒜头,香菜,盐,生姜、料酒、鱼露、精盐、鸡精、白糖 1、鲈鱼开肚洗净 2、把鱼切块,用少量盐,料酒腌一下。 3、红椒、大蒜、生姜切碎,香菜切碎 4、把柠檬汁挤出用小碗衰着,放入调味料:鱼露、精盐、鸡精、白糖(多一些白糖)沾一点尝尝,汁不要太酸也不要太甜。 5、接着把鱼码成形,倒入调好味的柠檬汁,铺上红椒、大蒜、生姜碎。 6、锅内烧开水,把鱼放上去蒸(大火7分钟便可) 7、蒸好后,撒上绿色的喷鼻菜叶便可(那道菜不用放油) 秋季鲈鱼怎么做好吃12

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